Análisis estratégico
Estudio de contexto, target y tendencias.
Diseño de la oferta
Concepto culinario y experiencia deseada.
Rentabilidad
Escandallos, precios óptimos y márgenes.
Estrategia operativa
Eficiencia, ritmos y mermas.
Branding y carta
Psicología del menú, diseño físico/digital.
Pruebas de menú
Testeo real, percepción y presentación.
Formación integral
Cocina y sala, 8h de formación + seguimiento.
Apertura
Soporte estratégico en primeros servicios.
Seguimiento
2 meses de análisis y mejora continua.
Estado del equipo
Por favor, ajusta todas las palancas para obtener el resultado.
Carta de Cafés
Creamos una carta de cafés adaptada a tu cafetería.
Nos encargamos de formar a tu equipo para ofrecer el mejor café.
Te buscamos distribuidores de calidad.
Carta de Coctelería
Creamos carta personalizada o estándar de coctelería.
Nos encargamos de la formación especializada.
¿Quieres una coctelería acrobática?
Carta de Vinos
Seleccionamos vinos exclusivos para tu negocio.
Formamos a tu equipo en maridaje y presentación.
Contactamos con bodegas locales y nacionales.
Modalidades de formación para hostelería
Formación para hostelería
Nuestras formaciones se adaptan al contexto real de tu equipo. Puedes elegir entre sesiones presenciales en tu propio restaurante, entrenamientos durante el servicio, encuentros one-to-one o sesiones externas en espacios acondicionados. Cada modalidad está pensada para maximizar el aprendizaje y adaptarse a tu día a día.
