Asesoría profesional,
Diseño y Rentabilidad de menús
Asegura tu oferta gastronómica
Asesoría de carta
Una oferta gastronómica no es solo una lista de platos: es la experiencia, la rentabilidad y la identidad de tu restaurante. En S&M HostelGestión analizamos, diseñamos y optimizamos tu menú para que cada plato no solo enamore a tus clientes, sino también a tus resultados.
Asesoría de carta: precios y soluciones
Essential
Diagnóstico de carta
Selección de platos con mayor potencial
Optimización de hasta 10 platos
Escandallos detallados
Ajuste estratégico de precios
GastroEvolution
Análisis de competencia
Creación de 8 nuevos platos
Escandallos + optimización margen
Revisión de costes y mermas
Prueba de menú en cocina
Formación básica del equipo
Signature
Diseño de carta optimizado con psicología del menú
Desarrollo integral de la carta
Estrategia avanzada de pricing
Pruebas de menú con testeo en servicio real
Formación del equipo con prácticas
2 meses de seguimiento y ajustes post-implementación
Signature Next
Análisis de mercado y competencia
Creación desde cero de la oferta gastronómica
Plan de rentabilidad completo
Estrategia operativa completa
Branding y diseño profesional de carta
Pruebas de menú con testeo en servicio real y ajuste de experiencia
Acompañamiento estratégico en la primera fase de apertura
Seguimiento post-implementación
Trabajamos con algunos de los mejores chefs y profesionales del sector gastronómico.
Si deseas contar con un chef en particular para tu proyecto, hacemos todo lo posible por contactar y adaptar el plan a tus necesidades. Nuestro objetivo es ayudarte a crear una propuesta gastronómica única y rentable.
